Tiêu đề: Bí quyết rim cá chỉ khô nhìn mà “Ứa nước miếng” của đặc... [In trang] Tác giả: dathuynh234 Thời gian: 26-7-2016 16:34 Tiêu đề: Bí quyết rim cá chỉ khô nhìn mà “Ứa nước miếng” của đặc... CÁ CHỈ VÀNG KHÔ LÀ MỘT THỰC PHẨM ĐƯỢC RẤT NHIỀU NGƯỜI YÊU THÍCH TẠI ĐẶC SẢN PHƯỚC TIẾN. HÔM NAY ĐẶC SẢN PHƯỚC TIẾN SẼ CHIA SẺ ĐẾN BẠN BÍ QUYẾT RIM CÁ CHỈ VÀNG KHÔ NGON TUYỆT, AI ĂN CŨNG MÊ. VỊ CAY CAY CỦA GỪNG HÒA CÙNG VỊ NGỌT DỊU CỦA CÁ LÀM CHÉN CƠM TRÊN TAY BẠN TRỞ NÊN NGON MIỆNG HƠN.
Nguyên LiệuNguyên liệu rất đơn giản và sẵn có
+ 400gr cá chỉ vàng khô đặc sản Phước Tiến
+ 1 củ hành khô
+ Vài tép tỏi
+ 1 nhánh gừng
+ 1 quả ớt
+ Gia vị Đặc sản Phước Tiến chia sẻ bạn bí quyết rim nhé
Khi mua cá chỉ vàng bạn chọn những con cá đều nhau, trắng sáng, thịt thơm, khi chạm tay không bị ướt. Đơn giản nhất hơn là bạn có thể mua Cá chỉ vàng khô chất lượng của Đặc sản Phước Tiếntại đây, để không phải mất nhiều thời gian lựa chọn
Ngâm cá với nước ấm khoảng 15 phút cho thịt mềm sau đó bạn rửa lại bằng nước cho sạch, vớt ra để ráo.
Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Gừng rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
Ớt thái nhỏ.
Pha hỗn hợp nước mắm gồm: 1/3 thìa canh nước mắm, 1/3 thìa canh đường, 1/2 chén nước khuấy đều cho tan đường. Bạn nêm lại cho vừa vị ngọt và mặn cân bằng nhau.
Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho hành khô, tỏi vào phi thơm. Cho cá chỉ vàng, 2 thìa cafe đường vào đảo đều tay cho thịt cá thơm và chuyển sang màu vàng.
Đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha được vào, thêm ớt thái nhỏ, đảo đều tay và đun với lửa vừa. Khi đun thỉnh thoảng bạn đảo đều tay, khi nào nước trong chảo hơi cạn thì cho gừng vào, đun liu riu. Lúc này nước đã cạn dần nên bạn phải đảo đều tay để cá không bị cháy, đảo đến khi nước trong chảo cạn hẳn và nước mắm ngấm đều cá thì bạn tắt bếp.
