Cánh gà kho coca đậm đà mềm thơm rất đưa cơm.
Thực hiện:
- Cánh gà rửa sạch, dùng dao xẻ vài đường trên cánh.
- Đun sôi nước trong nồi, cho gà vào trần sơ rồi vớt ra để ráo.
- Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào áp chảo vàng đều 2 mặt.
Trần qua cánh gà để loại bỏ hết chất bẩn.
- Chuẩn bị Coca và nước tương, hòa lẫn thành một hỗn hợp rồi đổ vào chảo cánh gà gừng, ớt, vặn lửa lớn, sau khi sôi thì hạ nhỏ lửa, kho gà chừng 20 phút cho chín mềm và nước cạn, sánh bao quanh cánh gà, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Món gà kho coca ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon, hoặc món này cũng có thể dùng làm món ăn chơi kết hợp cùng các loại salad.
Đun cánh gà cùng hỗn hợp Coca, nước tương đến khí gà chín mềm.
Bí quyết để món cánh gà ngon hơn:
- Bất cứ một loại thịt nào trước khi đun nấu cần được làm sạch, rửa với nước lạnh, trần qua nước sôi, rửa lại một lần nữa với nước lạnh rồi để ráo để loại bỏ đi các chất cặn bẩn.
- Trước khi kho gà, nên áp chảo gà cho 2 mặt vàng đều, không nên chiên ngập dầu và quá giòn sẽ làm món ăn có nhiều dầu mỡ.
- Thành phần gia vị của món gà kho coca chủ yếu là coca tuy nhiên cần điều chỉnh lượng coca hợp lý kết hợp cùng nước tương hoặc nước mắm sẽ đem lại hương vị không quá cầu kỳ mà vẫn thơm ngon.
3T (Theo BlogSina)
